Ideias para cozinhar

Mousse de chocolate

2008-08-25T15:28:00.006+01:00

Já que já sugerimos um bolo vamos também sugerir-vos um doce. Vamos dar-vos a receita de um doce muito bom que muitos estão habituados a fazer mas dos instantâneos. Estamos a falar da boa da mousse de chocolate!
Bom apetite

Mousse de chocolate

Ingredientes:
125gr de chocolate em tablete
6 Ovos
3 Colheres de sopa de manteiga
6 Colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:
Derrete-se o chocolate num tacho, juntamente com a manteiga. Desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco para depois juntar as gemas, pouco a pouco, e mexe-se bem, para que os ovos não fiquem cozidos e origine fios. Coloca-se numa taça. Batem-se as claras em castelo e vão-se misturando no preparado anterior. No fim de tudo bem misturado mete-se em tacinhas ou numa taça grande e vai ao frigorífico.

Tarte de côco

2008-08-25T15:20:00.003+01:00

Bem, e agora o melhor de uma refeição...a sobremesa!
Vamos dar-vos uma receita muito muito simples, não custa nadinha a fazer. Boa para quem não está habituado à cozinha.
Bom apetite.

Tarte de côco

Ingredientes:
6 Ovos
200gr de côco
400gr de açúcar
125gr de margarina
Massa folhada

Modo de preparação:
Começa-se por esticar a massa folhada com um rolo de cozinha até esta ficar fina e do tamanho apropriado para a tarteira onde se vai colocar. De seguida mistura-se numa taça o açúcar, o côco, os ovos e a manteiga derretida, tendo de se pôr pouca de cada vez e misturar rapidamente para não cozer os ovos. Para terminar é só colocar esta mistura por cima da massa folhada e levar ao forno a cozinhar. Pode-se pôr uma folha de papel alumínio por cima do bolo para que o côco não fique muito seco e quando já estiver quase cozido retira-se para tostar um pouco por cima.

Bacalhau à Zé do Pipo

2008-08-21T23:31:00.006+01:00

Devido à nossa ausência, vamos já deixar aqui mais uma sugestão, e se não é carne, é peixe!
Um prato de bacalhau muito bom, mesmo para quem diz que não aprecia.
Provem e opinem!
Bom apetite.

Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes:
4 Postas de bacalhau
2,5 Decilitros de azeite
1,5 Litros de leite
4 Dentes de alho
2 Cebolas
4 Decilitros de maionese
4 Colheres de sopa de picles picados
50gr de azeitonas pretas
Pão ralado q.b.

Puré:
1Kg de batatas
2 Decilitros de leite
40gr de manteiga
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Depois de demolhado, põe-se o bacalhau numa tigela e rega-se com metade de azeite e o leite. Junta-se o alho picado e deixa-se a tomar gosto durante umas horas. Após isso, levaa-se o bacalhau ao forno num tabuleiro, juntamente com metade do leite onde marinou. Entretanto, cortam-se as cebolas em rodelas e alouram-se no restante azeite. Enquanto se espera podem-se ir descascando as batatas e pô-las a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidas reduzem-se a puré, junta-se o leite e a manteiga e mistura-se bem. Escorre-se o bacalhau, coloca-se num tabuleiro untado e cubre-se com a cebolada. Por cima espalha-se uma camada de maionese e, por cima, põe-se uma camada de puré. Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno a dourar. Serve-se decorado com azeitonas e com pickles.

Rolo de carne

2008-08-21T23:15:00.006+01:00

Depois de uns dias de ausência cá voltamos nós para dar mais umas ideias! A seguir a uma sopa, nada melhor o que um belo prato de carne. Vamos então sugerir-vos um prato de eleição, pois é realmente muito bom.
Esperamos que gostem tanto ou mais que nós!
Bom apetite.

Rolo de carne

Ingredientes:
1 Kg carne de vaca picada
Chouriço picado
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
3 Colher de (sopa) de manteiga
1 Colher de (sopa) de pão ralado
1 Gema de ovo
Sal e pimenta q.b.
Queijo e fiambre
Vinho branco

Modo de preparação:
Começa-se por fazer um refogado com a cebola, o alho e uma colher de sopa de manteiga. De seguida mistura-se a carne e o chouriço picado ao refogado. Põe-se tudo numa taça e junta-se uma colher de sopa de pão ralado, uma gema de ovo, sal, pimenta i mexe-se muito bem até estar uma mistura homogénea. Após o preparado pronto põe-se pão ralado na tábua da carne, estende-se a carne em forma de rectângulo por cima da tábua (não convém ser muito pequena), cobre-se com fiambre e queijo e enrola-se, como as tortas. Coloca-se num pirex com duas colheres de manteiga, uma folha de louro e vinho branco. Cobre-se o pirex com uma folha de alumínio, vai ao forno até ver que já está cozinhado. Quando já estiver quase pronto tira-se a folha de alumínio e deixa-se a corar por cima. Pode acompanhar com arroz e batatas fritas.

Dica:
1. Pode juntar cogumelos ou castanhas ao molho na altura que for para o forno.

Sopa Transmontana

2008-08-17T14:26:00.001+01:00

Vamos começar por deixar a sugestão de uma sopa, que é das coisas mais simples para se iniciar. É uma sopa mais composta para quem não gosta muito de estar só a comer o creme. Ideal para quem quer comer só um prato e não ficar com fome.
Esperamos que gostem.
Bom apetite.

Sopa transmontana

Ingredientes:
2 Colheres de sopa de azeite
1 Couve branca
3l de água
100gr de batatas
100gr de nabos
200gr de cenouras
350gr de carne de porco
60gr de manteiga
1 Cebola média

Modo de preparação:
Deita-se num tacho a água e o azeite, junta-se-lhe a carne cortada em pedaços, bem como as cebolas, os nabos, a couve e as batatas (também cortadas em pedaços), e deixa-se cozer em lume brando.
Corta-se pão aos quadradinhos, torra-se e coloca-se no fundo da terrina, juntamente com a manteiga.
No momento de ir para a mesa deita-se a sopa sobre o pão e serve-se.

Dicas:
1. Se a sopa estiver excessivamente salgada deitam-se-lhe algumas rodelas de batata crua i deixa-se cozinhar alguns minutos. Se a sopa ainda estiver salgada quando se retirarem as batatas, torna-se a repetir a operação com outras rodelas de batata crua. A batata assim utilizada absorve o excesso de sal e no final pode ser usada na confecção de qualquer outro prato ou sopa.
2. Para desengordurar caldos ou sopas o melhor sistema é deixá-los gelar no frigorífico e retirar, depois, com o auxílio de uma escumadeira, a gordura que fica coalhada à superfície.

Sobre o Blog

2008-08-16T15:29:00.001+01:00

Decidimos criar este blog com o objectivo de partilhar as nossas sugestões culinárias com os leitores. A criação deste blog pretende a interacção com pessoas interessadas no tema, de modo a partilhar receitas, ideias e métodos de cozinha.
Flávio.

Sinceramente, este blog foi criado para ver se o meu namorado, que é um nabo na cozinha, aprende alguma coisa, já que nem um ovo sabe estrelar.
Filipa.

Vamos começar por colocar receitas simples de cozinhar de modo a que qualquer pessoa consiga safar-se na cozinha, aceitamos de bom grado qualquer tipo de sugestão.

Se não percebes nada de cozinha este é o teu blog!